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Origine Le nom
botanique : salvia, d’où le nom français : sauge, vient de
salvarer, guérir."Qui a de la sauge dans
son jardin, n'a pas besoin d'un médecin" (dicton provençal)
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Nom latin
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Salvia
Officinalis
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Famille
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Lamiaceae
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Parties
utilisées
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Feuilles
mondées (avant la floraison) et sommités fleuries.
Séchage
à l’ombre et à l’air.
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Mémoire En 2003 un
essai mené par des chercheurs Iraniens indique qu’un extrait de sauge
équivalant à environ 1 g
de sauge par jour peut améliorer les performances cognitives de patients
souffrant de la >maladie d’Alzheimer>.
Cette étude de quatre mois a été effectuée auprès de 49 sujets
souffrant de déficit cognitif léger à modéré. Les auteurs ont également
observé que la sauge avait eu un effet bénéfique sur l’agitation des
patients.
Un essai préliminaire
a récemment été mené auprès de 30 sujets sains. Les résultats
indiquent que 300 mg à 600 mg de feuilles de sauge séchées
peuvent améliorer la mémoire et l’humeur tout en réduisant l’anxiété.
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EFFETS / INDICATIONS
Effets:
ØTonique (qui fortifie et
stimule les forces de l'organisme),
Stimulante (qui excite les fonctions d’éveil, l’activité nerveuse
et vasculaire),
digestive (aide à la digestion en facilitant le travail de
l’estomac),
diurétique( achève le processus d’élimination en épurant le sang
des toxines qu’il contient),
antiseptique ( tue les microbes ou empêche leur développement),
emménagogue
(facilite
l’évacuation des règles),
vulnéraire (contribue à la cicatrisation des plaies et à la
guérison des contusions).
Propriétés et emploi :
usage interne Traiter les troubles digestifs, la transpiration excessive, bouffées
de chaleur lors de la ménopause ,
l’inflammation des muqueuses de la bouche, du nez, du pharynx et de la
gorge, les infections du système respiratoire.
INFUSION
Faire infuser 30
g de feuilles séchées / litre d'eau bouillante pendant 10 mn et
filtrer.
3 tasses/jour
usage externe
En lotions, bains et inhalation, comme cicatrisant des
plaies et contre les éruptions cutanées : dartres, boutons, engelures
DECOCTION -INFUSION
Faire bouillir 20 g de feuilles séchées dans
un litre d'eau pendant 5 min, laisser infuser 5 min.
Trois à quatre fois par jour, en usage
local interne (bains de bouche et gargarismes) contre certaines affections
de la bouche et de la gorge, ou plus fortement dosée (100 g de feuilles au lieu
de 20 g)
en usage local externe (compresses imprégnées et frictions) pour les plaies
cutanées, les dermatoses, et la chute
anormale des cheveux.
Tonique pour les cheveux : faire macérer pendant 8 jours:
- 50 g
de feuilles de sauge
- 1/2 litre de vinaigre de cidre
Filtrer. Appliquer en friction sur le cuir chevelu après chaque
shampooing.
VIN DE SAUGE : Faire macérer 75 gr de feuilles sèches dans 1 litre de vin rouge
pendant 9 jours.
1 à 2 verres à liqueur de ce vin après les repas.Recommandé contre la
faiblesse, le surmenage, les dépressions nerveuses et pour les
convalescents anémiques et neurasthéniques.
La sauge participe à
la formulation du vin des trois labiées recommandé dans l'asthénie sexuelle.
Mettre 30 g de feuilles de sauge, 30 g de sommités fleuries
de
romarin,
et 30 g
de sommités fleuries de sarriette dans un litre de "bon" vin
rouge auquel on ajoute 60 g
de miel ;
chauffer le tout au bain-marie pendant une ½ h ; laisser refroidir,
filtrer et mettre dans un flacon en verre bien bouché à l'abri de la
lumière). Boire
un verre à madère après chaque repas.
CUISINE : La feuille fraîche de sauge est également
utilisée en cuisine comme condiment aromatique, avec le grand avantage de
faire digérer plus facilement le plat concerné
Contre-indications
: pour les femmes enceinte ou qui allaitent
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