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     RONCE COMMUNE ou Mûrier sauvage.

 

 

Etymologie : « Ronce » viendrait de rumex, rumicis, qui, en latin classique, signifiait « dard ».

Rubus est un nom classique ancien, dérivé de ruber, « rouge », par allusion à la couleur du fruit de certaines espèces.

Nom latin

Rubus fruticosus

Famille

Rosaceae

Parties utilisées

Les fruits de juin à août,

les feuilles pour les tisanes quasiment toute l’année

en mai, juin la pointe des rameaux fleuris

 

EFFETS / INDICATIONS
Effets:
ØAstringent, (resserre et contracte les tissus) tonique (exerce une action défatigante), diurétique (achève le processus d’élimination en épurant le sang des toxines qu’il contient), hypoglycémiant (fait baisser le taux de glucose dans le sang)

Propriétés et emploi:
L’infusion des feuilles lutte contre les diarrhées et les maux d’estomac. Fait baisser le taux de sucre dans le diabète. Une décoction de racines s’utilise de la même façon, mais l’effet est plus fort.

INFUSION
Faire infuser 20 gr de feuilles hachées et séchées ou 40 gr de feuilles fraîches dans 1 l d’eau bouillante pendant 15 minutes, puis filtrer
             Boire en fonction des besoins.

DECOCTION
60 à 80 gr/l d’eau  3 à 6 tasses /jour

Usage externe
contre les inflammations de la bouche, les maux de gorge et angines. La décoction concentrée à 100 gr/l d’eau, sucrer avec du miel en gargarismes répétés.  

zona
Préparer dans 1/3 de litre de vin blanc sec 10 têtes de ronce de 5 à 8 cm environ à porter à ébullition. Laisser tiédir et appliquer pour sécher les plaies du zona.

Confiture de mûres sans pépins :

·       Lavez soigneusement les mûres, puis égouttez-les

·       Mettez-les dans une grande bassine de cuisson.
Dès le début de l'ébullition, retirez du feu et passez les fruits au moulin à légumes.

·       Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le moulin.

·       Remettez le jus dans la bassine rincée avec le sucre cristal (comptez 900 g de sucre pour 1 kg de purée).

·       Remuez pour diluer le sucre avant de reprendre la cuisson.

·       Comptez 5 mn à partir du début de l'ébullition, et remuez sans cesse.

·        Versez dans des pots préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner pour les stocke