FRENE …

Petite histoire : Dans les anciennes républiques baltes, frêne se dit d'un homme étourdi ou niais, précisément pour cette raison. Il ne sait pas quand vient le printemps et reste donc longtemps dénudé. Puis, quand vient l'automne, il se débarrasse de toutes ses feuilles d'un seul coup, avant tous les autres. .

Nom latin	Fraxinus Excelsior L
Famille	Oléacée
Parties utilisées	Ecorce des jeunes rameaux prélevée et séchée au printemps, Feuilles et semences de mai à juillet Séchage à l’ombre et à l’air.

EFFETS / INDICATIONS
Effets:

ØDiurétique (achève le processus d’élimination en épurant le sang des toxines), fébrifuge (qui combat la fièvre), laxatif (facilite l’évacuation des selles)

Propriétés et emploi :
Les feuilles et les semences de frêne sont recommandées contre les rhumatismes, en particulier la goutte, la rétention d’urines, les calculs des reins,

EN INFUSION
Les feuilles ou les semences 40 à 60 gr/l d’eau, laisser macérer l’infusion 3 h. On peut la parfumer avec des feuilles de menthe.
En boire jusqu’à 1l/jour.

L’écorce est tonique. Astringente et fébrifuge, on l’emploie contre les fièvres intermittentes.

DECOCTION 40 à 60 gr d’écorces sèche coupée menu/litre d’eau. 3 tasses par jour

Risque d'allergie : pendant les mois de mars et d’avril, les pollens de cette plante peuvent provoquer des allergies, en particulier le rhume des foins (rhinite allergique),

Son bois est recherché pour certains usages en raison de sa résistance à la flexion et aux chocs : manches d'outils, outils en bois (râteaux), cannes et bâtons (de hockey notamment), charronnage, carrosserie... les meilleurs exemplaires fournissent un bois de déroulage utilisé en placage. À défaut, c'est un excellent bois de chauffage

Boisson : la frênette

La frênette aussi appelée cidre du pauvre pour les uns, champagne de forêt, boisson des moissons ou frênée est une boisson fermentée qui peut se préparer à la maison.
A l'origine cette préparation était obtenue naturellement grâce à une décoction végétale, le sucre provenant principalement du travail des pucerons. Ceux-ci rejetaient sur les feuilles de la sève sucrée qu'ils prélevaient des jeunes rameaux.

Recette de la Frênette vraie:

Ingrédients pour 20 l de boisson : 2 kg de feuilles couvertes de manne, 20 l d’eau non chlorée.

Récoltez 2kg de feuilles de frêne couvertes de sève séchée. Si la récolte est facile et le stock de feuilles important, n’hésitez pas à sur doser, vous augmenterez alors la quantité de manne, donc de sucre, vous produirez une boisson plus alcoolique.

Mettez vos feuilles dans une grande jarre de grès ou un tonneau sans couvercle.
Si vous avez beaucoup de feuilles, tassez-les, puis couvrez le tout d’eau tiède (40°C) mais pas bouillante pour ne pas détruire les levures et ferments naturels. Recouvrez le récipient d’un linge fin et propre.

Au bout de 24 h brassez la préparation pour faciliter la dissolution complète de la manne ; renouvelez l’opération le lendemain, puis laissez fermenter 5 à 6 jours à température supérieure à 22° C, jusqu’à 10 jours à température inférieure. Enfin filtrez et mettez en bouteilles à canettes (limonade). Cette boisson est bonne à boire à partir du 10ème jour suivant la mise en bouteilles.

Si vous avez quelque difficulté à vous procurer des feuilles de Frêne couvertes de manne, vous pouvez acheter de la manne en pharmacie à raison de 250g de manne pour 2kg de feuilles