AVOINE

Origine : Le terme « avoine », qui vient du latin avena, est apparu dans la langue française au XIIe siècle et s'écrivait alors « aveine », prenant sa forme définitive au XVIe siècle. Certains croient que le terme latin est une modification d'un mot sanscrit fort ancien, avana, qui signifie « jouissance ».

Nom latin	Avena Sativa
Famille	Poacées
Parties utilisées	La graine entière pour le gruau Sous forme de flocons et la paille

Une seule mise en garde. L'avena sativa, tout comme le blé contient du gluten, et certaines personnes sont allergiques au gluten. Chez d'autres, sans aller jusqu'à l'allergie, le gluten peut causer certains troubles.

EFFETS / INDICATIONS
Effets:

Sédative (qui calme la douleur) hypoglycémiant (qui s'oppose à une élévation excessive du taux de sucre dans le sang) hypotenseur (qui diminue la tension artériel)

Propriétés et emploi
Usage interne
Problèmes intestinaux : le son d'avoine est une solution aux problèmes de constipation. Le bêta-glucane- a des propriétés régulatrices sur la glycémie et également sur le taux de cholestérol sanguin. L'avoine contient de nombreux antioxydants . Son utilisation principale reste le traitement de l'anxiété et de la nervosité

DECOCTION
20 gr de gruau d’avoine / ld’eau.

Usage externe
Peau sèche, démangeaisons et inflammations cutanées, acné, névralgies, détente

Bain (pour la peau) : dans un litre d'eau faire bouillir puis infuser 250g de flocons d'avoines ou 100 gr de paille ; verser l'infusion dans le bain

CUISINE : Flocons d’avoine, porridge, préparation de boissons telle que la bière de type oatmeal, stout, biscuits.

Jardinage biologique

dans le potager, elle peut faire office à la fois d'engrais vert et de culture de protection pour les parcelles qui sont laissées à nu après une récolte. Dans le premier cas, elle sera semée au printemps, de préférence avec une légumineuse, et enfouie avant la floraison. Dans le deuxième cas, elle sera semée au milieu ou à la fin de l'été. En mourant sous l'effet du gel, elle laissera un épais tapis qui empêchera l'érosion du sol et inhibera la levée des mauvaises herbes au printemps suivant. On pourra alors l'enfouir pour bénéficier de son apport en matière organique ou la laisser sur place et planter à travers le paillis des plants de légumes à croissance lente, exigeant une terre propre, dénuée de mauvaises herbes.

Semer à raison de 1 à 1,5 kg aux 30 mètres carrés.

L'avoine a également de nombreux usages industriels, notamment pour la fabrication de cosmétiques, de médicaments, d’adhésifs et d’abrasifs. Dans l’industrie alimentaire, on en extrait une gomme qui sert d'antioxydant dans le beurre, la crème, les confiseries et divers autres produits, de même que comme épaississant et stabilisant dans les fromages à tartiner. En outre, l’extrait de la paille est un insecticide.